焼酎はうまい

焼酎（しょうちゅう）とは酒類のうち蒸留酒の一種です。

焼酎とは？

◎発芽した穀類を使用していない
◎白樺の炭などで濾過していない
◎蒸留時に別途定められている物品以外を添加しない
◎アルコール度数が所定を下回る
これらの条件を満たしているものを焼酎といいます。

焼酎の種類

◎米焼酎
日本酒同様、米を原料とする。戦国時代から作られていた記録があり、日本酒を造るには温暖過ぎる地域で発達したものと見られる。味はやや濃厚。

◎麦焼酎
元々は、二毛作によって作られる麦を原料とした物と考えられる。一般に米焼酎より癖が少なく、飲みやすいと言われる。大分県や長崎県壱岐などが有力な主産地。

◎芋焼酎
江戸時代から南九州で広く栽培されているサツマイモを原料とした焼酎。鹿児島県・宮崎県で広く飲まれている。味はかなり濃厚で、しばしば独特の臭みがあるため、地元以外では好き嫌いが分かれるが、近年は匂いを抑えたものも作られている。

◎黒糖焼酎
奄美諸島では江戸時代から第二次世界大戦以前まで、泡盛や黒糖酒（黒砂糖原料の蒸留酒）が製造されていた。だが、戦間期から戦後のアメリカ占領時代にかけ、米不足で泡盛の原料に事欠く一方、黒砂糖は日本本土に移出できず余剰だったことから黒糖酒が多く作られるようになった。

◎そば焼酎
ソバを主原料とする焼酎。発祥は新しく、1973年、宮崎県五ヶ瀬町の雲海酒造が、山間部での特産品であるソバを原料に取り上げ新たに開発した。以後各地の焼酎メーカーで、米・麦との混和タイプも含めて広く作られるようになった。味わいは麦焼酎より更に軽く、癖が少ない。

◎泡盛
沖縄県特産の蒸留酒である泡盛は米を原料としており、その製法は一般的な焼酎と差異があるものの、税法上は焼酎乙類の範疇に入れられている。

焼酎ブーム
2003年頃から焼酎乙類を対象とする「本格焼酎ブーム」が起き、2004年には初めて日本酒の出荷量を上回った。ブームに伴って、本格焼酎を専門に扱う焼酎バーも登場している。

画像をクリックすると詳細が分かります。
[芋焼酎・限定]　魔王　25度　1800ml


森伊蔵(芋25度)桐箱入り 1800ml　


【焼酎サーバーセットが豊富に勢揃い♪】
【名入れ・文字入れ・オリジナルも可】


焼酎サーバー（三升）【蛇口付き】


焼酎グラス[黄]純金箔　


こだわりのお香専門店　香源
こだわりのグラスなら香源

05月23日 焼酎 トラックバック：0 コメント：37

幻の焼酎館！TOPに戻る